2017年可以稱得上是新零售元年。各種新零售形式不斷出現(xiàn)。

綜合我對行業(yè)的觀察，結(jié)合今年親自考察的部分新零售創(chuàng)新企業(yè)、門店，以下新零售模式分別有不同方面的借鑒意義和價值。

1、      盒馬鮮生

盒馬鮮生是行業(yè)公認(rèn)的新零售模式。

分析盒馬模式是進(jìn)行的全面、系統(tǒng)化重構(gòu)的新零售模式。

--理念重構(gòu)：流量零售理念，盒馬以按照流量零售的規(guī)劃理念，按照線上5000單進(jìn)行的門店系統(tǒng)全面設(shè)計；

--模式重構(gòu)：全渠道模式、以線上為主體，線下往線上導(dǎo)流。門店的核心價值是提升目標(biāo)消費者體驗，是重要的流量入口；

--形式重構(gòu)：超市+餐飲，增強門店的獲客能力；

--組織重構(gòu)：門店設(shè)超市副店長、餐飲副店長、粉絲運營副店長、物流副店長；

--信息技術(shù)重構(gòu)：打造以顧客（會員管理）為中心、以訂單為入口、實現(xiàn)數(shù)據(jù)動態(tài)化、支持三十分鐘到家快速響應(yīng)、支持實現(xiàn)全面移動化管理的新的信息系統(tǒng)；

--營銷重構(gòu)：構(gòu)建了以打動目標(biāo)消費者心智為中心的的品牌營銷、社群營銷、粉絲營銷體系。顧客全注冊，實現(xiàn)了所有顧客的數(shù)據(jù)化管理。

2、      樂語

考察樂語愛琴海店，分析三胞&樂語的新零售模式是：變革以經(jīng)營流量為目標(biāo)，走出了一條流量零售模式。

--打造新奇特，增強對目標(biāo)消費者的吸引。樂語愛琴海店組合了更多的好玩、有趣，深度影響目標(biāo)消費者；

--構(gòu)建以新潮數(shù)碼為主體的全系列場景組合，滿足目標(biāo)消費者的更多新需求。愛琴海店的布局完全實行的是場景組合，以不同的場景觸動目標(biāo)消費者；

--流量導(dǎo)入妙健康，打造終身會員價值。三胞&樂語會員導(dǎo)入妙健康管理系統(tǒng)，構(gòu)建當(dāng)前最受目標(biāo)消費者關(guān)注的健康主題，增強會員粘性，打造終身會員價值。

3、      小米之家

雷軍解讀的小米鐵人三項是：手機、互聯(lián)網(wǎng)、新零售。

分析小米之家的新零售模式：

--圍繞目標(biāo)消費者需求，構(gòu)建多品類商品體系。小米產(chǎn)品已覆蓋手機、電視、空氣清潔電器、時尚數(shù)碼、時尚辦公用品、鞋服、食品。有效逆補了手機的低頻特性。用商品增強目標(biāo)消費者的粘性。

圍繞目標(biāo)消費者構(gòu)建生態(tài)化的商品、服務(wù)體系，是新零售的一個重要變革方向。

--“好東西不貴”。構(gòu)建新的品牌營銷價值點，增強目標(biāo)消費者的品牌認(rèn)知。小米的品牌理念得到了越來越多目標(biāo)消費者的認(rèn)可。

4、      永輝生活

總體看，永輝的新零售創(chuàng)新是非�？焖俚摹＜t標(biāo)店、綠標(biāo)店、超級物種、永輝生活等。足見企業(yè)的創(chuàng)新活力。

分析永輝生活的新零售模式：

--通過自助付款，顧客全注冊，實現(xiàn)了顧客的數(shù)據(jù)化管理。永輝生活取消了收銀臺，全部實現(xiàn)顧客自助付款。既節(jié)省了收銀成本，提升了顧客的購買效率，更為很關(guān)鍵的是可以把所有顧客通過注冊制，實現(xiàn)數(shù)據(jù)化管理；

--重構(gòu)以生鮮為主體的商品體系。門店充分體現(xiàn)永輝的生鮮經(jīng)營特色，生鮮在門店的占比達(dá)到50%以上，預(yù)計銷售占比可以達(dá)到60%以上。增強門店生鮮對商圈目標(biāo)消費者的吸引；

--到店+到家+020實現(xiàn)渠道。顧客可以到店購買；可以線上下單，三十分鐘到家（門店有專門騎手）；可以線上下單，到店自提。更好地便利顧客購買。

總體感覺，永輝生活的模式更值得其他零售企業(yè)借鑒。

5、生鮮傳奇

生鮮傳奇也是一家迭代速度非�？斓钠髽I(yè)。其創(chuàng)新變革的模式值得關(guān)注。特別是其基于線下門店的實際，用線上手段往線下店導(dǎo)流的理念、模式值得關(guān)注。

據(jù)王衛(wèi)透露，生鮮傳奇的App于12月8日正式上線，這是一款基于服務(wù)的全新軟件，可以提供電子錢包、電子小票、一鍵退貨、呼叫店長、預(yù)訂商品、送貨服務(wù)等，還可以用手機直接在賣場掃碼付費，不用去收銀臺。

王衛(wèi)特別強調(diào)：“我們的App不同于盒馬，我們的目的是把消費者拉回門店。所以我們增加電子手段，在線上發(fā)券，線上活動，線上訂貨，但是鼓勵線下使用。”

我的分析：線上往線下導(dǎo)流的邏輯是成立的。用線上手段建立與目標(biāo)消費者的鏈接、提升顧客粘性、帶來更多的購買便利、打造顧客價值是當(dāng)前零售企業(yè)必須要高度重視的新模式。

零售店要更多的嘗試、探索線上往線下店導(dǎo)流的方法。

6、南京羅森

要說今年區(qū)域化發(fā)展最快的便利店當(dāng)屬羅森。中百羅森、南京羅森、超市發(fā)羅森。

要說今年開業(yè)最火的便利店當(dāng)屬南京羅森。開業(yè)頭幾天，貨架幾乎搶空（本人親自現(xiàn)場考察過）。

分析南京羅森的開業(yè)營銷，有以下特點：

--以品牌推廣為中心的營銷模式�？吹降哪暇┝_森開業(yè)推廣，核心是以品質(zhì)化、品牌化為中心。特別是開席前夕的提前推廣，起到了非常重要的效果。

--以針對目標(biāo)消費者的有效推廣。一個小小的幾十平方便利店能夠在開業(yè)連續(xù)幾天貨架搶空，不可思議。足見其前期推廣的有效性。

--適時推出主題店—泰迪店，強化目標(biāo)消費者的品牌認(rèn)知。

--構(gòu)建社交化的門店場景。日系便利店都在做這種簡單社交化的場景。

新零售、便利店的營銷要有新玩法，要由營銷商品轉(zhuǎn)變?yōu)闋I銷顧客，品牌營銷、品質(zhì)化營銷理念值得借鑒。

7、鯨選

傳統(tǒng)企業(yè)的新零售創(chuàng)新，杭州聯(lián)華的鯨選具有代表性。

分析精選的新零售模式：

--門店布局打破以往的品類布局原則，更多的嘗試了生活化場景模式、品牌場景模式、小品類場景模式。新的門店布局模式，總體可以給消費者帶來新的消費體驗；

--自助收銀模式，可以有效提升門店的收銀效率；

--與閃電購合作，嘗試到家模式。

8、全家的會員管理

上海全家的會員管理值得零售企業(yè)學(xué)習(xí)借鑒。

全家從2013年已開始推行會員制，經(jīng)過3年的測試，已經(jīng)是千萬會員數(shù)，并且擁有占比15%的高黏性的收費制會員。而依靠深挖會員這座金礦，全家也擁有了Online(向線上進(jìn)軍)的可能。全家的經(jīng)營重點逐步轉(zhuǎn)向以經(jīng)營顧客為中心。

全家會員發(fā)展四段歷程：進(jìn)、活、值、黏

進(jìn)：在最初半年期間，全家發(fā)卡數(shù)249萬，實際有效注冊會員208萬，83.8%的會員實名制注冊率——全家知道消費者是誰，知道Ta的電話，性別是男是女，相關(guān)的信息等。微信、微博等管道的粉絲40萬。

活：全家采用積分方式，并且會員卡形式從實物卡，到手機里面的App，形式多樣，總之是讓消費者知道我還有錢在那。由此，因為有積分在，消費者就會再來全家。

值：全家會員消費一共有2251萬筆。根據(jù)全家平均單筆消費件數(shù)為2.5的數(shù)據(jù)，可以看出，全家就有了大數(shù)據(jù)的資料庫。全家可以根據(jù)消費數(shù)據(jù)，分析各種品類A、B、C與消費者需求的關(guān)系。

黏：主要抓手是通過活動和商品來“造節(jié)”，目的是提升客單價，拉升黏性。

總體感覺，全家的經(jīng)營會員，還是基于以往的零售理念。但是他已經(jīng)走出了非常關(guān)鍵的一步，把經(jīng)營的重點開始轉(zhuǎn)向圍繞顧客來開展。

9、猩便利

新零售，便利店的模式創(chuàng)新也在快速迭代。猩便利、便利蜂都想以新的便利店模式替代現(xiàn)有的便利店模式。

猩便利意欲創(chuàng)新便利店模式，其一些創(chuàng)新實踐值得關(guān)注。

--無人收銀。猩便利取消了收銀臺，實行了顧客自助付款。既解決了顧客的注冊問題，又相對提升了顧客體驗。

--打造社交化空間。猩便利打造了更大的門店休閑空間，提升門店的社交屬性。

--蜂巢發(fā)展模式。即便利店+辦公室無人貨架的發(fā)展模式，會成為一種新的便利店布局模式。在大的寫字樓布局一家便利店，同時在相關(guān)辦公室布局無人貨架。由便利店負(fù)責(zé)無人架的補貨、運維、服務(wù)�？梢越档蜔o人架的運維成本，也可以更好地拓展便利店的市場空間。未來可以打通線上商城，把店、架做成有效的線上流量入口。

10、YOOYA

保利旗下的YOOYA，其相關(guān)模式值得關(guān)注。

分析YOOYA新零售模式：

--融合超市+餐飲的模式。以超市為主體，通過+餐飲，可以增強門店得獲客能力；

--打造更多的社交場景。意欲通過門店的社交化，增強門店的粘性；

--打造更多的體驗場景。通過餐飲體驗區(qū)、廚房體驗區(qū)，會員體驗區(qū)，構(gòu)建與顧客更好地交流；

--一小時到家。覆蓋五公里，實現(xiàn)全渠道模式。

總的看，零售企業(yè)都在根據(jù)自己面對的問題，結(jié)合企業(yè)的實際，在積極主動變革創(chuàng)新。各自不同的實踐，值得其他企業(yè)借鑒關(guān)注。

在考察走訪過程中，也看到一些企業(yè)，對變革創(chuàng)新的認(rèn)識不完整、不全面，導(dǎo)致有些實踐并沒有達(dá)到預(yù)期的效果。譬如有的門店花重金改造，但改造后并沒有帶來實際的效果；有的門店也在做超市+餐飲，但是沒有達(dá)到+餐飲的目的；有的大賣場在賣場內(nèi)+餐飲，搞的賣場“烏煙瘴氣”，很亂。

新零售的變革，一定是系統(tǒng)化的變革。如何變革，還是要好好的想清楚。

筆者：鮑躍忠微信bc111246

高級經(jīng)濟(jì)師

國家商務(wù)部“萬村千鄉(xiāng)市場工程”專家

聯(lián)商網(wǎng)新零售顧問團(tuán)高級咨詢師