近年來，中國經濟持續增長伴隨著人口紅利的衰減而放緩了腳步，供需錯位已經成為阻擋中國經濟持續增長的最大路障，產能過剩成為制約中國經濟的大包袱。很多產業的興衰，最終在其銷售終端的體現最為突出。在互聯網、電子商務的沖擊下，大量傳統企業紛紛敗退，商品流通企業更是形如舟行逆水。在這樣的大環境下我們注意到，遍布晉、陜、蒙的大型零售連鎖企業美特好悄悄地發生了變化：在太原高新產業技術開發區，大眾創業萬眾創新的全球蛙走進了公眾視野;并州南路西二巷的社區內，青翠欲滴的蛙鮮生悄然改變社區居民生活;并州南路剛玉所在地，一種叫做慢生活的門店正在緊鑼密鼓地裝修，風格彌漫著濃郁的新現代氣息。

在這樣一個經濟環境較為緊張的時刻，美特好這是要干什么?帶著疑問，我們走訪了美特好集團當家人儲德群。

互聯網跨界殺入，零售業沖擊嚴重，年輕人無法忍受企業“老齡化”

筆者：儲總您好，我們注意到最近美特好有很多的大動作。甚至可以認為這些動作對傳統零售是顛覆性的。能給我們介紹一下是怎么回事嗎?

儲德群：好，你剛才的這個問題很好，那么我就從當前的一個時代背景，來做一個我個人的分析。大家知道，美特好從上世紀90年代產生以來，我們一直在做的一件事就是改善顧客的購物體驗。當時的大環境，由于改革開放剛剛開始，計劃經濟還占有較大比重，生產能力、商品流通能力都比較低下。那時候顧客的購物體驗不好，我們美特好呢，就解決了這個問題。我們引進沿海當時比較流行的超市業態，讓顧客可以隨心所欲地挑選自己中意的商品。這一干就是二十多年。這二十多年里，我們所做的事情，就是一直在持續解決顧客購物體驗。

筆者：對，這一點太原人民最有感觸。

儲德群：是啊，但是現在，我們是老革命遇到了新問題。可以說，我們解決顧客購物體驗的能力有點老化了，我們好像有點跟不上年輕顧客的購物心理。現在很多行業，好像發展都不夠景氣，但我們發現年輕人鐘愛的電子商務發展迅猛，一些年輕人喜聞樂見的業態，發展也都不錯。這里我們先說說互聯網，互聯網在中國悄無聲息地發展了很多年，當很多人還習慣于使用QQ聊天，網頁瀏覽新聞的時候，突然出來了淘寶天貓京東等電商平臺如雨后春筍，剎那間遍地開花。融合線上線下的電子商務用一記記組合拳，感覺我們美特好這個企業突然之間好像就沒有了吸引力了。不但如此，他們還開始沖擊制造行業，用諸如“個性定制”一類的方式，吸引更多消費者的眼球。基于互聯網的經濟增長可謂順風順水，長尾效應好像也輕易地顛覆了二八法則，讓我們真是看得煙花繚亂。

筆者：不過，好像一些傳統行業有點難以應對。

儲德群：這就是我們說的“雙速經濟”，電商、網絡風生水起，傳統經濟則進入了史上罕見的低迷期。低端、落后、過剩的產能及無法適應互聯網時代的產業結構，讓大量企業經營發展無以為繼，互聯網吸引了大量的購買能力，帶著新生代的八零、九零、零零后遠走高飛，給傳統企業留下的則是對互聯網相對陌生的“老齡顧客”。傳統企業在這場變革中，日益老態龍鐘，漸漸失去活力。

可以說這是供給側改革帶來的倒逼吧。擺在我們傳統企業面前的只有兩條路，要么繼續老態龍鐘下去，最后被市場拋棄，要么及時華麗轉身，用互聯網思維，給企業注入年輕活力，進而傲立潮頭。

擁抱時代風云變幻 美特好如何走向年輕?

筆者：儲總您剛剛給我們介紹了美特好這些大動作的一個背景，從外觀上看，美特好的這些大動作好像就是涉足了電商，開出了一些和以前有所區別的門店，這些創新到底有一些什么內核支撐您剛剛說到的“我要年輕”呢?

儲德群：其實我們還是較早就注意到了這個變化，所以，近年來，美特好一直在探索怎么辦。2014年，我們與1號店合作試水電商，通過在1號店平臺上開出網上超市，以O2O的模式，首次將線下商品結合互聯網，希望從此走上轉型之路，但收效甚微。與1號店的合作，我感覺是比較粗淺。隨后，我們通過媽媽寶貝垂直電商，想要通過對孕嬰行業細分市場的深入，找到一個關鍵突破口。但是，此種模式帶來的線上線下流量遠遠無法滿足美特好的需求。這次試探，我們留下了一個媽媽寶貝，現在經營不錯，但這還不是我們想要的。

筆者：美特好想要的是?

儲德群：現在我們看明白了。顧客的購物趨勢發生了變化，你看現在在我美特好的門店，誰去的最多?一些上了年紀的顧客去的多，新興的消費力量，很少進去。我們的商品結構、業態組合根本就滿足不了80、90、00后的要求。我們解決不了他們的要求，他們就會離開我們。所以啊，我們還得想辦法，抓住他們。這就要首先知道他們喜歡什么，你看啊，我們推出的全球蛙，可以看成是一個電商平臺。但這個電商平臺所提供的服務是一般平臺所不具備的，我們基于現在說得多的，大家都在玩的共享經濟，也叫分享經濟，推出的是一個“C2M”的全球蛙。就是顧客直接面向品牌制造商!這樣就可以讓他們完成高品質的個性定制。我們就為顧客搭建這樣一個橋梁，讓大家通過我們就能夠直面廠商，而且是高端品牌制造廠商。讓他們花較少的錢，獲得更好的品質更高的商品。這是年輕人追求的東西。

現在國家提倡大眾創業，萬眾創新，供給側改革和中國制造2025，我們作為一個當地零售企業，也想幫助更多的年輕人實現自己的夢想，幫助更多的制造業實現柔性制造并且轉型升級。

所以我們做了一個C2M的眾創平臺，圍繞“解你就業，招你創業，投你創新”為方向,通過創業與創新、創業與就業、孵化與投資、線上與線下相結合，為創業者搭建了眾創學院和C2M眾創平臺，憑借“梯次孵化體系”，即“創業苗圃+孵化器+加速器+產業園區”四個階梯助力創業者創業創新，協助創業者進行技術成果轉換，為創業者和制造業牽線搭橋進行產品的規模化定制，幫助創業團隊實現創業夢想。

我們將制造商與創業者直連，是一個去庫存去產能的途徑，但是更重要的是感知到用戶的個性化需求，以數據驅動生產，按需生產，生產供給側的產品，實現真正的柔性制造和智能生產。同時，轉化創業者心中的想法和夢想，為創新經濟發展降低成本，大大激活了制造商創新內動力，更重要的是和制造商建立“創業實踐基地”，讓制造商資深的專家做為導師，幫助創業者梳理產品構架、流程設計、功能設計、制作工藝、產品選材、加工生產、產品開發落地等流程，讓創業者真正具備產業工人素質和專業的產業知識與制造生產知識，成為推動中國柔性制造的主力軍，成為中國創客的創意港。

我們將制造商與用戶直連，全球蛙的專業團隊在全國走訪頂級的制造商，打掉中間的流通環節，加之現在80、90消費主力的崛起，需求更加個性和細分，所以讓制造商與用戶直連，以用戶為中心，可以讓用戶享受到高品質低價格的產品，同時還可以滿足個性化私人定制，真正成為中國品質生活的倡導者。

全球蛙匯集百萬創業者與億萬用戶，真正打造供給側產品，去庫存，去中間化，以量定產，提高商品性價比，打造一個創新創業生態圈，使參與各方價值最大化，未來三年，全球蛙預計將成功孵化上萬個小微企業，解決上百萬個就業，讓創新帶動產業，讓創新驅動發展，推動中國走上一條互聯網時代的工業發展之路。

另一方面，國家提倡的15分鐘社區可以說極具戰略眼光，我們走進社區一定是一個趨勢。

筆者：所以美特好采取了走進社區的策略?

儲德群：對。我們走進社區，我們開出的社區店就叫做 “蛙鮮生”，一方面我們遍地開花，另一方面專注生鮮，專注一日三餐所需商品。這就解決了年輕顧客希望買到健康、安全、綠色商品的需求。同時還有一點，咱們買菜的時候，最好是吃一頓，買一頓，這就要求方便。我們的蛙鮮生開進社區，300平米，80%做生鮮，幾分鐘十來分鐘就能把最新鮮的菜弄回家。同時呢我們美特好已經擁有了自己專業的物流體系、采購體系，這些系統都已經非常成熟。所以，我們一方面能夠保證供應，同時還能保障安全，保障方便，保障價格。我們“蛙鮮生”的價格基本和菜市場持平甚至更低。

筆者：為什么能比菜市場還低?

儲德群：首先我們的店面不大，消防成本為零。通過這些年和國際SPAR的合作，我們對空間的利用能力逐漸增強。我們會在社區蛙鮮生門店里面引入一些異業合作的項目，降低我們的運營成本。另一方面，我們本身就已經完善的物流、采購系統，我們的議價能力也是菜市場所不能比的。同時我們還有比如榆次、運城、山東、云南等地國內外的一些蔬果基地，這些都能保障我們的價格最低。

對于蛙鮮生的定位，我們的做法就是300平方米的小店。里面商品優選2000個，重點就在新鮮的蔬菜、水果、肉禽、水產、豆制品、干貨、低溫肉制品、奶制品、煙酒、飲料及休閑食品、廚房用品;以生活場景化的陳列，依托極致的品類管理，小巧的面積，精致的裝修，精準的貨架管理，融合O2O商業模式，“實體店+線上商城”2小時送達的社區生鮮新模式，賣場內提供的商品與服務精準定位，囊括年輕一族對一日三餐便捷、安全、便利的需求。

筆者：聽起來不錯，我太期待這種門店開到我家社區了!

儲德群：你很快就會見到的!剛剛咱們說了全球蛙和蛙鮮生，我們還有一個重要舉措，就是對已有門店進行的改造。我們把這種業態定位為慢生活。我們知道啊，現在新興的80、90、00后們不再像他們的父輩那樣匆忙地生活，他們更加注重對當前生活的享受。通過對原有綜超門店及部分大賣場進行全面升級改造，我們把將綠色、有機、進口原產地的高品質商品引入賣場，并加入餐飲，選定食材后，顧客甚至可以在這里自助完成烹飪，為大家營造一種“慢悠悠”的感覺。而這種感覺正是當下年輕時尚小資一族的新追求!

老樹發新芽，注入新鮮血液管理蒸蒸日上

筆者：令人振奮啊，在太原我們也能去這么小資的地方了。您剛才為我們介紹了這樣三種新業態，也正是我們在太原市場見到的美特好的新動向。但是我們也知道，美特好本身是一個傳統零售企業，從管理上我們怎么保證這些業態不會陷入“換湯不換藥”，或者說我們的團隊建設，組織建設怎么跟上這次新鮮變革、向年輕邁進的大調整呢?

儲德群：要年輕，要變革，我們肯定會付出很多。如果團隊不年輕，我們肯定做不了年輕的事。甚至沒有年輕的地緣，可能做起來費勁。拿全球蛙來說，我們在深圳建立了我們的技術團隊和運營團隊，深圳這個地方本身充滿朝氣，這些年輕人們在這里能夠碰撞出符合潮流的元素。從管理上，我們以橫向、縱向兩條線的矩陣模式，確保運作的高效與活力。

另一方面，如果僅僅依靠團隊年輕，可能也難以做到最好。其實二十多年來我們美特好的管理積淀還是非常不錯，我們有很多成功的經驗，可以傳承，我們的很多理念，也可以繼續指導我們三個新型業態。因而我們可以說，這是一個有歷史，有傳承的年輕企業。有這樣的團隊，我們就有能力向當前的市場環境說不，有能力說我們要轉型，要年輕。

筆者：感謝儲總為我們透露的這些消息，讓我們對太原的零售市場持續充滿信心!

儲德群：謝謝你!

后記：

一邊是如火如荼的互聯網經濟，一邊是低迷緩慢的傳統經濟，兩種情況并存于當前的中國市場。不難發現，顧客并不是沒有需求，而是我們的供給出現了嚴重問題：這本身也是供給側改革所要解決的問題之一。擁抱新時代，擁抱互聯網，擁抱供給側改革，美特好發出“我要年輕”的呼喊振聾發聵!

“好生活，美特好”，是美特好常說的一句話，這句話的內在含義是說，美特好的產生，就是要解決顧客購物體驗的問題。二十余年來，美特好一直致力于解決并持續解決這一問題，“現在出現的新情況，告訴我們，我們解決顧客購物體驗問題的道路，遠遠沒有結束，”儲德群解釋道：不忘初心，方得始終，這輪響應供給側改革的轉型，一方面迎合國家“大眾創業，萬眾創新”的號召，同時，更是向年輕時尚、充滿活力的新業態進軍。其初衷同樣是要持續解決顧客購物體驗的問題。通過這樣的轉型，我們有理由相信：美特好將永葆青春，時尚年輕，活力四射!

（文章內容為《太原企業家》2016年第二期封面故事原文）