近幾年來(lái)，進(jìn)口食品專營(yíng)店紛紛踏入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，世界各地的食品，憑著包裝精美、滋味曼妙無(wú)比，悄然來(lái)到中國(guó)并受到中國(guó)消費(fèi)者的青睞。 進(jìn)口零食、進(jìn)口休閑食品專賣(mài)店和便利店成為國(guó)內(nèi)的新興行業(yè)，吃零食在某種程度上已成為一種時(shí)尚潮流，零食專賣(mài)店和便利店也越來(lái)越火爆。

問(wèn)題來(lái)了!!

1.經(jīng)營(yíng)進(jìn)口商品如何在便利店行業(yè)突破?

2.進(jìn)口商品專賣(mài)店運(yùn)營(yíng)有哪些注意事項(xiàng)?

進(jìn)口商品該如何在便利店里經(jīng)營(yíng)?便利店又該如何來(lái)經(jīng)營(yíng)進(jìn)品商品?想要深入分析透這兩個(gè)問(wèn)題，首先我們必須明白以下幾個(gè)最基本但也是一直以來(lái)大家都容易混淆的概念：

(1)什么叫便利店?

(2)便利店跟小賣(mài)店有什么不同?跟超市有什么不同?

(3)便利店跟家樂(lè)福、沃爾瑪這種大賣(mài)場(chǎng)又有什么不同?

(4)便利店會(huì)不會(huì)賣(mài)進(jìn)口商品?

(5)如果會(huì)賣(mài)，那么為什么賣(mài)?那么他又是怎么在賣(mài)?

(6)如果你是一個(gè)進(jìn)品食品供應(yīng)商，在和便利店談判進(jìn)場(chǎng)的時(shí)候，他們會(huì)考慮些什么?

這些問(wèn)題都是容易混淆的便利店特性

以7-11為例：

1.時(shí)間的便利。基本上是24小時(shí)營(yíng)業(yè)。24小時(shí)的意義就是客人什么時(shí)候想買(mǎi)東西我都營(yíng)業(yè)。

2.隨時(shí)隨地的便利。便利店的商圈基本上不會(huì)很大，商圈半徑大概也就是500米。也就是說(shuō)當(dāng)我想買(mǎi)包煙，口渴了想買(mǎi)瓶可樂(lè)。那么我們?cè)敢庾邘追昼娙ベI(mǎi)可樂(lè)，買(mǎi)包煙，就是便利店的商圈范圍。

3.采購(gòu)上的便利。便利店不會(huì)太大。大到160多平米、小到60平米。最大應(yīng)該不超過(guò)180平米，200平米以上就算超市了。貨架一般也只有18組，標(biāo)準(zhǔn)是28組。最多不應(yīng)超過(guò)30組貨架。

所以，在這20多組貨架里面，我們的進(jìn)口商品如何能占有一席之地?進(jìn)駐之后，又把商品擺放在什么地方?這些后續(xù)工作牽扯到平面配置跟商品的陳列管理上。

4.服務(wù)上的便利。外資便利店一定是兩臺(tái)收銀機(jī)，國(guó)內(nèi)的便利店有些是一臺(tái)收銀臺(tái)。這點(diǎn)上就體現(xiàn)了服務(wù)性。比方說(shuō)你想買(mǎi)一瓶牛奶，你到大賣(mài)場(chǎng)如果從一樓走到二樓就為了買(mǎi)瓶牛奶，買(mǎi)完牛奶一看前面的收銀臺(tái)排長(zhǎng)龍，你又要排五到十分鐘，甚至更久，大家會(huì)愿意等么?

進(jìn)口商品在便利店的排面問(wèn)題

國(guó)外的便利店其實(shí)是非常標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，這一點(diǎn)大家出差北上廣的時(shí)候可以仔細(xì)參考一下外資的便利店品牌(7-11、全家、羅森等)。

國(guó)內(nèi)的便利店很多都只能說(shuō)是裝修過(guò)的小賣(mài)店，經(jīng)營(yíng)和形象上都與真正的便利店有差距。如果門(mén)店是標(biāo)準(zhǔn)的20組左右的貨架，經(jīng)營(yíng)面積比較小，可能就不會(huì)有進(jìn)口商品。大一點(diǎn)的便利店會(huì)特別開(kāi)辟出一組貨架來(lái)銷(xiāo)售進(jìn)口商品。但大多數(shù)都會(huì)按照品類擺放在一起進(jìn)行銷(xiāo)售。所以跟大賣(mài)場(chǎng)、百貨如家樂(lè)福、沃爾瑪完全不同。

因此，僅剩下的這一組貨架上我們能夠爭(zhēng)到幾個(gè)排面?一般便利店一個(gè)SKU(單品)一個(gè)排面，最多不會(huì)超過(guò)兩個(gè)，比如可口可樂(lè)也就兩個(gè)排面。而進(jìn)口商品基本是只有一個(gè)排面。如果有兩個(gè)排面就表示他的品項(xiàng)數(shù)不夠，拉排面來(lái)補(bǔ)這個(gè)空缺。

進(jìn)口商品在便利店如何做活動(dòng)?

如果進(jìn)口商品品質(zhì)不錯(cuò)，品牌也很好，就可以搞一些活動(dòng)。

日本7-11便利店在前每年的“ 情人節(jié)”之月，都會(huì)在門(mén)店做一個(gè)專題，來(lái)把這個(gè)地方做了一個(gè)跟“情人節(jié)”相關(guān)的產(chǎn)品集合。在情人節(jié)的時(shí)候來(lái)擺出這個(gè)專題貨架，效果非常好。同理，比如其它受大眾喜愛(ài)的品牌，一樣能夠以一個(gè)主題單獨(dú)做一個(gè)貨架。但要記住一點(diǎn)：不要去以數(shù)量取勝，而要永遠(yuǎn)聚焦于你的商品有沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力。

進(jìn)口商品專賣(mài)店的商品規(guī)劃

為什么這個(gè)商品進(jìn)不了賣(mài)場(chǎng)?為什么那個(gè)商品店里不賣(mài)?

如果出現(xiàn)這樣的情況，表明你的商品設(shè)置和品牌影響力有問(wèn)題。另外，千萬(wàn)不能把進(jìn)口商品當(dāng)國(guó)產(chǎn)商品的銷(xiāo)售方式去銷(xiāo)售。因?yàn)檫M(jìn)口商品銷(xiāo)售價(jià)格上較貴，采購(gòu)價(jià)還要比別人便宜，還要有匯率，人民幣的走勢(shì)等因素，辛辛苦苦把商品引進(jìn)國(guó)內(nèi)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)能否接受又是另一個(gè)挑戰(zhàn)。

如果你的商品銷(xiāo)售市場(chǎng)好，品牌認(rèn)知度高，可能一些上架費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)都不需要。但如果都沒(méi)有，商品沒(méi)有差異，只是包裝都是外文，那想把商品以高價(jià)格銷(xiāo)售出去也不太可能。而且，我們需要時(shí)刻考慮：目前經(jīng)營(yíng)區(qū)域里面誰(shuí)會(huì)買(mǎi)我的商品?我的客戶在哪里?

首先，你所在的城市屬性如何，是一類還是二類三類城市?其次，當(dāng)?shù)厥杖胨�平如�?第三是生活品味如何?以上三點(diǎn)是決定是否能銷(xiāo)售進(jìn)口商品的關(guān)鍵因此。

進(jìn)口商品的客戶選擇非常重要，不要將你的進(jìn)口商品拿到路邊或地?cái)側(cè)ヤN(xiāo)售，因?yàn)樗�賣(mài)不動(dòng)。如果我是消費(fèi)者我看到小賣(mài)店里賣(mài)進(jìn)口商品都會(huì)懷疑這是不是真貨。進(jìn)口商品給消費(fèi)者的印象就是高大上，所以絕不能將商品放到形象很差的賣(mài)場(chǎng)。進(jìn)去以后燈光夠不夠明亮，陳列夠不夠?qū)�業(yè)，地面潔凈不潔凈都會(huì)影響到進(jìn)口商品的銷(xiāo)售體驗(yàn)。

有人經(jīng)常問(wèn)我，進(jìn)口商品店要不要賣(mài)一些國(guó)產(chǎn)商品。我的回答是：肯定需要。進(jìn)口食品會(huì)有保質(zhì)期的先天不足，國(guó)產(chǎn)商品絕不要放棄。不然只會(huì)有買(mǎi)進(jìn)口商品的消費(fèi)者進(jìn)來(lái)，沒(méi)有日常消費(fèi)者來(lái)進(jìn)店。

便利店銷(xiāo)售進(jìn)口食品主要靠把商品“做精”“做細(xì)”“做準(zhǔn)”，然后再根據(jù)需求做有針對(duì)性的促銷(xiāo)活動(dòng)，最后在通過(guò)數(shù)據(jù)分析把商品做到更精準(zhǔn)、更精細(xì);只有這樣你才會(huì)在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中利于不敗之地。