作者：濟(jì)南業(yè)神    

便利店店鋪經(jīng)理作為整個店面的負(fù)責(zé)人，需要對店面的營業(yè)額和員工管理負(fù)責(zé)，做好店面經(jīng)理工作，除了要保證營業(yè)額的提升以外，還要對店鋪的整體形象以及企業(yè)（品牌）形象負(fù)責(zé)。只有這樣，這才是一個合格的店面經(jīng)理，一般來說，一個便利店的店面經(jīng)理要負(fù)責(zé)的工作有以下幾點：

1、開支管理；2、便利店貨架貨品管理；3、店鋪管理；4、安全與保安及行政管理；5、員工管理與培訓(xùn)；6、其他工作與匯報等。

對于店鋪營業(yè)額的提升，便利店店面經(jīng)理需要重視以上每一天，但是重點要放在便利店貨架貨品管理以及店鋪管理上。

下面業(yè)神來講一下這兩點的主要工作：

1、便利店貨架貨品的管理

a、確保推廣貨品有足夠的存貨；（促銷臺商品和貨架端架以及收銀臺區(qū)域促銷商品的庫存管理）

b、確保貨架上的貨品有充足的數(shù)量，若貨源不足應(yīng)通知所屬分區(qū)經(jīng)理；（庫存周轉(zhuǎn)率的管理）

c、記錄來貨(街貨及倉貨)的偏差和通知所屬分區(qū)經(jīng)理；（庫存的管理）

d、獲得所屬分區(qū)經(jīng)理批準(zhǔn)下才可進(jìn)行店鋪轉(zhuǎn)貨手續(xù)；

e、檢查有效期的貨物，確保貨物品質(zhì)優(yōu)良。（保質(zhì)期的管理）

2、便利店店面管理

a、按照公司規(guī)定陳列貨品在指定貨架上和插上合適的價錢牌；

b、 檢查特價貨品陳列計劃及正確地陳列在適當(dāng)位置，監(jiān)察轉(zhuǎn)換程序和轉(zhuǎn)換特價之時間；

c、 小心處理缺貨、退貨、新貨及取消貨品在貨架之情況；

d、依據(jù)公司指示張貼特價牌在指定位置；

e、 按照清潔表進(jìn)行清潔，確保四周環(huán)境及清潔用品的清潔衛(wèi)生，紙皮箱拆開疊起，及時清除；

f、 確保店鋪機(jī)器正常運(yùn)作。

3、如何提升店面營業(yè)額呢？

保持店鋪內(nèi)外清潔及存貨充足；

領(lǐng)導(dǎo)員工做好顧客服務(wù)，吸引更多顧客；

任何時候做足附加推銷，尤其利潤高的貨品；

配合公司推廣計劃，張貼好所有海報；

提高員工的工作效率；

正確處理顧客投訴，令顧客有信心購買更多貨品；

所有貨品必須依照貨品擺設(shè)圖整齊擺放；

及時撤走過期及品質(zhì)變壞的貨品；

留意機(jī)器的保養(yǎng)及正確清洗程序；

安排員工培訓(xùn)；

主動與顧客溝通，了解顧客購物習(xí)慣及需求；

適當(dāng)安排人手處理好繁忙時間；

加強(qiáng)員工處理貨品的程序，保證商品的品質(zhì)，減少壞貨；

按規(guī)定時間清洗各種機(jī)器隔塵網(wǎng)；

參考其他店鋪的經(jīng)驗；

正確處理突發(fā)事件。

處理繁忙時間注意事項

了解該店鋪繁忙時段；

準(zhǔn)備充足各類貨品，尤其百暢銷貨品和消耗品；

安排足夠人手，并提前安排員工吃飯；

檢查機(jī)器運(yùn)作是否正常；

安排熟手員工收錢；

準(zhǔn)備足夠找贖錢；

避免繁忙時間收貨、上貨或清潔；

保證貨品擺放正確及打上快速碼；

繁忙時間亦應(yīng)加強(qiáng)附加推銷和顧客服務(wù) ；

安排員工睇場；

預(yù)先做好清潔工作；

助理店務(wù)經(jīng)理在貨場內(nèi)協(xié)助。

以上是便利店店面經(jīng)理如何提升營業(yè)額的基本方法，都是一些日常比較細(xì)節(jié)的東西，對于剛剛從事店面管理以及已經(jīng)從事管理工作但是營業(yè)業(yè)績出現(xiàn)瓶頸的店面經(jīng)理來說，都是有指到和借鑒意義的。濟(jì)南業(yè)神便利店貨架一直致力于零售業(yè)發(fā)展的探索與創(chuàng)新，公司便利店一站式服務(wù)能夠滿足客戶的需求，也希望與從業(yè)者一起前行發(fā)展。