近日，國家食品藥監局公布《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規范(征求意見稿)》公開征求社會各界意見，意在規范超市生鮮食品經營，防范生鮮食品安全風險隱患，保障食品安全。

《規范》對超市在生鮮食品的包裝、存放、陳列、銷售等各個環節做了明文規定，《規范》明確表示“超市可應消費者要求將生鮮肉類加工成肉餡等產品形態進行銷售，不得將購進的生鮮肉類預先加工成肉餡等產品形態進行包裝銷售或直接散裝銷售”。這就意味著《規范》一經落地，肥瘦精美的肉餡將消失殆盡，市民如果有需求，只能先買好肉，再讓師傅現場加工了。

除此之外，《規范》還在生鮮的包裝等方面做了明確規定，“標注的內容應包括：生鮮食品的名稱、產地、生產日期，以及生產者或者供貨者名稱、地址、聯系方式;進口生鮮食品 應當用中文標注生鮮食品的名稱、原產國及具體產地、生產者名稱、生產日期、進口日期、保質期，以及進口商和供貨商名稱、地址、聯系方式等內容;轉基因生鮮 食品應在標簽標注中按照規定顯著標示”，真正做到有跡可循。

各位支持新規么？超市該不該賣肉餡？

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@專欄作者張一夫：這個規定好。生鮮肉經營商戶的確經常將下角料、血槽(含有淋巴病毒的血脖肉)打成肉餡，在有冷鮮肉加工生產企業的地方的超市經常有投訴，只是政府管理部門一直管理缺位。實際上，這個規定十年前出臺都不早！

我們去火鍋店，也不點刨片牛羊肉，只點很厚的手切肉，不冷凍的。大家以后吃火鍋都注意這兩點：烤腸熏腸脆皮腸盡量不要，魚丸肉丸、刨片肉不要點。只要安全，精細化、標準化還是應該的。低成本引來不安全。投資一些措施和設備并不是問題。

表明一下我的觀點，超市賣肉餡本來就不能讓顧客明明白白的消費，因為購買肉餡的顧客普遍都是一些老年人，以前超市銷售的肉餡5元錢一斤，被老人顧客搶個不停，現在漲價也就漲了一兩塊，老年人不愿多花錢就購買便宜的肉餡，所以致使肉餡銷量較高。

        肉餡的價格低廉就肯定是質量差，后肘、肥瘦肉，特價也要十元以上一斤，怎么他就能賣的那么便宜呢？能給你絞盡雞肉還是不錯的呢。

     為了食品安全，我支持新規定，不賣肉餡確實是好的。

站在超市的角度則不支持，因為成本增加，品類靈活減弱；

站在顧客的角度支持，因為可以防止超市利用低劣肉質加工肉餡，出現食品質量問題；

總會有人打擦邊球，除了超市還有菜市場，所以這個是禁不住的！

于是總結：既然禁不住，何不別禁止？觀點：不支持！