超市冷柜產(chǎn)品升級換代和國家政策驅(qū)動下，科技創(chuàng)新的高端產(chǎn)品以較高的市場定價不斷沖擊市場，拉高平均零售價格，而連續(xù)多年的價格戰(zhàn)和成本增加壓力下，傳統(tǒng)商品利潤大大壓縮，價格下降空間基本消除，二者綜合作用下，超市冷柜零售價格降幅連續(xù)三年收窄，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2012年家用電器和超市冷柜零售價格同比下降2.3%，降幅較上年收窄0.8個百分點。

       商品的冷藏冰冷水處理：利用冰冷水及碎冰覆蓋于生鮮產(chǎn)品上面的方法。如：冰鮮魚、蔥、蒜保鮮等。超市冷柜冰鹽水處理：提供一個鹽濃度3.5%加上碎冰、使水溫降至0℃環(huán)境下的處理。此方法可保持生鮮商品養(yǎng)分不易流失、保持新鮮。如：水產(chǎn)品的魚保鮮。

 超市冷柜使其呼吸未達(dá)到高度時就迅速下降，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷設(shè)備：利用強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷。因而保持葉面翠綠，常用于剛采摘的葉菜類。其蘇生庫房的環(huán)境在35℃低溫及9095%濕度條件下，冷藏蘇生將鮮度開始減退的生鮮商品再次提高鮮度的方法。方可執(zhí)行。防止失水、皺縮，保鮮膜包裝：抑制水分的蒸發(fā)。以達(dá)到保鮮目的抑制呼吸作用，防止呼吸熱的無謂消耗，以達(dá)到保鮮目的。功能多元化轉(zhuǎn)變，城市市場需求向時尚便捷、超市冷柜節(jié)能環(huán)保轉(zhuǎn)變的消費趨勢下，家電產(chǎn)業(yè)加速升級和調(diào)整將成為行業(yè)發(fā)展的主旋律。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，智能化、高端化、綠色化的創(chuàng)新產(chǎn)品是發(fā)展方向；產(chǎn)業(yè)鏈布局上，我國企業(yè)逐步向上游器件行業(yè)延伸，在國際上游產(chǎn)業(yè)鏈中的地位將逐步提高；企業(yè)向提高核心競爭力方向轉(zhuǎn)型；三、四級和國際市場銷售渠道將得到進(jìn)一步突破。

        家電超市冷柜市場發(fā)展到今天已經(jīng)相當(dāng)成熟，消費者需求和消費理念的變化是推動消費結(jié)構(gòu)升級的主要原因；而這種升級往往最先體現(xiàn)在高端產(chǎn)品上。對中國家電超市冷柜行業(yè)而言，高端產(chǎn)品帶來的獲利才足以支撐企業(yè)在技術(shù)研發(fā)上的高投入，才有利于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。高端產(chǎn)品往往代表著一個行業(yè)或品牌的市場地位，在消費者不斷升級的需求面前，摒棄高端超市冷柜市場無異于逆勢而行，終將為市場所淘汰。

                                                                                                                                                              ——西克冷柜