2013年以來，零售行業(yè)最熱的詞條之一就是“便利店”，歡樂買(悅客便利)作為變革中求發(fā)展的企業(yè)之一，我們?cè)?012年11月起步迄今已完成120家門店(2013年度80家，2014年度45家，不含調(diào)整撤店10家)的發(fā)展進(jìn)度。作為三線城市的便利店，有人叫好，有人唱衰，觀點(diǎn)不一。學(xué)習(xí)和變革是零售行業(yè)發(fā)展的動(dòng)力之一，為此，將二年來的體驗(yàn)和感悟與同行分享。
一、相關(guān)數(shù)據(jù)與分析：
1、店鋪類型：
2、租金、面積、營(yíng)業(yè)額：
3、門店形態(tài)：
4、主要機(jī)會(huì)點(diǎn)：
1)租金 鋪面資源租金整體上漲趨勢(shì)明顯，同鋪面報(bào)價(jià)環(huán)比增長(zhǎng)約為7%，租約年限1-4年，3年租約占90%。
2)營(yíng)業(yè)額 消費(fèi)者非緊急購物多數(shù)選擇量販店，緊急購物多選擇個(gè)體店，便利店價(jià)格高、品項(xiàng)少短板明顯。
3)競(jìng)爭(zhēng)力 同等距離與價(jià)格條件下，售后保障、品質(zhì)可見、友善快捷、整潔舒適是悅客便利的主要優(yōu)勢(shì)。
4)FF商品 因城市生活節(jié)奏不夠快，熱食類商品須較長(zhǎng)的培養(yǎng)期，協(xié)作廠商資源匱乏。
二、選址
1、拓店方式：
1)利用同城網(wǎng)、趕集網(wǎng)等免費(fèi)信息網(wǎng)站發(fā)布尋租信息。
2)利用現(xiàn)有門店的櫥窗公示尋租信息。
3)拓展專員對(duì)主要道路、街區(qū)的“掃街”式登記和尋找。
4)內(nèi)部員工500-1000元的推薦獎(jiǎng)勵(lì)。
5)重點(diǎn)目標(biāo)的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)洽談。
6)第三方、中介公司的有償合作。
2、目標(biāo)立地評(píng)估依據(jù)：
1)目標(biāo)立地的人潮統(tǒng)計(jì)與評(píng)估。
2)立地商圈固定居民(居民、辦公)的統(tǒng)計(jì)。
3)立地形狀、面積、門頭尺寸。
4)易見(無配電箱、樹木、天橋、跨街廣告位遮擋、非凹進(jìn)式鋪面)、易達(dá)(無花壇、臺(tái)階、明溝)。
5)考慮購物極其方便的同時(shí)，在不滿足常規(guī)條件下購物極不方便的區(qū)域也適宜開店。
3、不易克服的問題：
1)難搞的電力：申請(qǐng)?jiān)鋈菔掷m(xù)繁雜，耗費(fèi)時(shí)間精力，費(fèi)用昂貴。
2)糾結(jié)的倉庫：有沒有倉庫和應(yīng)不應(yīng)該有倉庫，都是問題。
3)頭疼的2樓：很多立地有2樓，租兩層用一層，怎么都難受。
4)愛恨轉(zhuǎn)讓費(fèi)：想拿的立地，50%卡在對(duì)方提出轉(zhuǎn)讓費(fèi)，另50%我們出轉(zhuǎn)讓費(fèi)人也不讓。
三、制約進(jìn)一步發(fā)展規(guī)模的瓶頸：
1、生活習(xí)慣：
1)三線城市雖有較高的GDP(按官樣文章理論，已可以養(yǎng)活便利店業(yè)態(tài))，但時(shí)間成本不高，相較于價(jià)格，便利需求不突出。
2)長(zhǎng)達(dá)30多天的0度及以下的夜間溫度，夜生活單調(diào)造成先天性夜間客流不足。
3)重要品類便利速食水土不服，地方口味、食材、品種短期內(nèi)難以在便利店銷售，目前便利店販?zhǔn)鄣乃偈常邢喈?dāng)長(zhǎng)的適應(yīng)期。
4)價(jià)格。基于運(yùn)營(yíng)高成本的略高定價(jià)，直接導(dǎo)致消費(fèi)者的不適應(yīng)，不僅是老年人，中青年顧客同樣對(duì)價(jià)格有相當(dāng)?shù)拿舾小?
2、城市環(huán)境：
1)證照申領(lǐng)：主要證照的辦理手續(xù)繁雜，時(shí)間浪費(fèi)嚴(yán)重，以36個(gè)月的租期計(jì)算，30天的證照辦理，凈租金浪費(fèi)2.8%。
2)治安環(huán)境：過去一年，夜間發(fā)生醉酒人士、精神疾患滋擾、搶奪、搶劫等事件15起以上，轄區(qū)警方積極配合，作用有限。
3) 城市公交：公交路線及運(yùn)營(yíng)時(shí)間較短，11點(diǎn)上下班員工交通不便，資深員工跨區(qū)域調(diào)動(dòng)晉升困難。
3、自我發(fā)展：
1)員工招募與培訓(xùn)：開過第五十家店之后，員工招募的問題突出，尤其是店長(zhǎng)的培養(yǎng)，成為立地拓展、執(zhí)照申辦之外的第三大瓶頸。
2)商品結(jié)構(gòu)：便利店必須尋求毛利和營(yíng)業(yè)額的平衡，我們覺得毛利太少而顧客嫌太貴;我們覺得品項(xiàng)過多而顧客嫌太少等等;如何經(jīng)營(yíng)可口、百事、康師傅、統(tǒng)一不占主導(dǎo)的飲料類別，對(duì)于習(xí)慣量販思維的我們而言，是一個(gè)挑戰(zhàn);在顧客看來不易接受。
3)供應(yīng)鏈。當(dāng)下沒有匹配的供應(yīng)商，包括商品和觀念，我們現(xiàn)有廠商的倉庫里90%都是為量販店準(zhǔn)備的庫存，進(jìn)口食品、個(gè)性商品等不足。僅以關(guān)東煮原料為例，為保證品質(zhì)口感，需從600公里外的上海(2014年后期為青島)進(jìn)貨，成本和精力耗費(fèi)，難以細(xì)數(shù)。
4)門店定位、裝修風(fēng)格、布局、陳列、服務(wù)項(xiàng)目、商品種類等必須有相當(dāng)?shù)慕y(tǒng)一才能達(dá)到基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化，發(fā)揮復(fù)制優(yōu)勢(shì)。該在多大程度上對(duì)不同區(qū)域?qū)崿F(xiàn)門店應(yīng)有的差異化，邊界在哪里?我們認(rèn)定的合理區(qū)分和顧客期望的相比，這差異太多還是太少呢?而基于社會(huì)快速發(fā)展和顧客認(rèn)知的變化，難以預(yù)見又必須思考的未來邊界又在哪里?
四、關(guān)于堅(jiān)持
關(guān)于爭(zhēng)論激烈的要不要O2O，顧客都過河上岸了，我們零售同胞們還在河里摸石頭，艷羨電商的營(yíng)業(yè)額同時(shí)又驚恐于那巨額的投入，繼續(xù)忽視實(shí)體零售店在體驗(yàn)上優(yōu)勢(shì)和投入(既然如此，不如就斷了O2O的念頭好好做基礎(chǔ)，應(yīng)對(duì)成本的增加和競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，探尋合適的規(guī)模和發(fā)展模式)。同行、同事和協(xié)作伙伴，都很關(guān)注我們?cè)谌�城市快速發(fā)展便利店的舉動(dòng)，認(rèn)為我們過于急切和冒險(xiǎn)。誠(chéng)然，我們剛起步，平均員工工作經(jīng)驗(yàn)僅140天，高租金、高費(fèi)用等困難，現(xiàn)實(shí)而客觀地存在，困擾不已。我們的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造1年80家店的記錄，足以證明我們何等強(qiáng)烈的發(fā)展愿望和巨大的壓力;當(dāng)然還有相當(dāng)犧牲和努力。對(duì)于當(dāng)下第二名就是輸家的激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，除了最好同時(shí)最大，我們別無選擇。基于總公司的發(fā)展定位，我們?cè)谌�市場(chǎng)做便利店是戰(zhàn)略使命。一年不成，三年;三年不成，五年，直到我們事業(yè)愿望達(dá)成，是我們當(dāng)下的創(chuàng)業(yè)信念。
最后，在三線城市發(fā)展便利事業(yè)，不會(huì)比其他城市更困難或更容易，每個(gè)市場(chǎng)都有的她的“好”和“壞”，關(guān)鍵是我們大家要怎么堅(jiān)持并做出自己的模式。
- 該帖于 2015-1-13 9:07:00 被修改過