一、做好蛋糕餅店人員培訓(xùn)與管理
1、制定規(guī)范的人員管理制度，并不折不扣的執(zhí)行。包括門店人員出勤、外出規(guī)定，交接班、排班制度。同時(shí)，蛋糕連鎖餅店實(shí)行統(tǒng)一的門店績(jī)效管理、統(tǒng)一的薪酬福利管理及統(tǒng)一的崗位晉升管理。
2、加強(qiáng)人員培訓(xùn)。人才是蛋糕餅店的根本。因?yàn)榈案庑袠I(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)新老員工進(jìn)行入職培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)等，讓新員工能快速進(jìn)入工作狀態(tài)，讓老員工更專業(yè)和職業(yè)化以及有一定的發(fā)展空間能成為各部門的獨(dú)擋一面的能手。
3、提升蛋糕店中層管理人員的管理能力，員工是店長(zhǎng)的左右手，應(yīng)時(shí)時(shí)架起員工與店長(zhǎng)之間溝通的橋梁。蛋糕門店中層管理者必須提高自身素質(zhì)和管理水平，尤其是要熟知和掌握日常考核標(biāo)準(zhǔn)和日常考核積分處理方法及程序、帶動(dòng)員工積極實(shí)施并做好業(yè)務(wù)輔導(dǎo)、考核反饋等重要環(huán)節(jié)的工作，使自己成為積極合格的考評(píng)者。其次，員工考核細(xì)則實(shí)施的關(guān)鍵，是門店負(fù)責(zé)人要高度重視、必須身體力行，嚴(yán)格地督促中層對(duì)員工考核的程序，并認(rèn)真計(jì)劃、組織實(shí)施，安排布置和檢查，將此工作納入門店中層蛋糕管理人員的考核內(nèi)容中。從而使得中層及員工的工作積極性和主觀能動(dòng)性進(jìn)一步提高。蛋糕面包加盟，面包店加盟，面包加盟連鎖店，巴拿米西餅屋加盟，韓國(guó)面包連鎖店熱線027-84595868-----18963956808www.hkpanamie.com
