近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布報告顯示，2013年中國便利店業(yè)態(tài)逆勢增長，但成本上漲的壓力不可避免。

便利店受房租、人工成本上漲帶來的壓力，銷售額整體增長僅為8.7%。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會近期針對24家便利店企業(yè)的門店經(jīng)營情況進行了調(diào)查分析，結(jié)果顯示，相對2012年，各家企業(yè)的門店平均毛利率上漲0.67%，平均單店銷售額增加2.3%，各項成本上升的比率為8.2%，成本的增長遠遠高于銷售額的增長。

野村綜合研究所今年7月針對中、日、美三國的城市消費者進行的問卷調(diào)查結(jié)果顯示，中國的消費者中“總是購買價格便宜且經(jīng)濟實惠”的比例最低，“即使價格貴一點，也愿意選擇方便性的商品或服務(wù)”的比例略高于日本。消費者節(jié)省購物、外出就餐的時間，將更多的時間花費在休閑和娛樂上，便利店的服務(wù)正好契合消費者這一需求的變化。根據(jù)市場變化，中國便利店企業(yè)開展了一些結(jié)構(gòu)調(diào)整和擴充服務(wù)的嘗試。首先是通過改造門店，強化顧客的購物體驗。目前，本土便利店的店鋪略顯陳舊，銷售的商品和小型超市同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴重。通過店鋪的定位重組，增加了適合年輕客群的商品和服務(wù)。

其次是線上線下融合，延伸門店的服務(wù) ，便利店企業(yè)通過和大型電商網(wǎng)站合作更好地吸收線上客戶，成為地區(qū)銷售代理式的合作方式。便利店自建電商網(wǎng)站苦于流量有限，通過電商網(wǎng)站大量顧客流量的平臺獲得客源，企業(yè)專注網(wǎng)上下單業(yè)務(wù)的線下采購、物流、配送，省去了電商企業(yè)在地方上重建物流體系，配送貨物的麻煩，便利店也帶來了相應(yīng)的業(yè)務(wù)收入，真正能實現(xiàn)兩者優(yōu)勢互補。

中國便利店服務(wù)待升級。第一是快餐食品的加強，一方面行業(yè)對食品安全的規(guī)定還不明確；另外供應(yīng)鏈匱乏的問題也很嚴重，鮮度和食品安全的不穩(wěn)定性降低了客戶體驗的滿意度。對于企業(yè)而言，新產(chǎn)品的開發(fā)能力、需求預估能力、物流配送各方面的要求更高。

第二則是在服務(wù)內(nèi)容和項目的增加方面，行業(yè)的行政壁壘和地區(qū)性壁壘還很多。跨行業(yè)增加服務(wù)項目時，涉及的部門多，審批手續(xù)繁瑣。新項目上線后即使消費者反映不錯，跨地區(qū)拓展時仍然需要重新申請和審批，甚至無法推廣。

最后，服務(wù)平臺的搭建上，主要依靠第三方系統(tǒng)供應(yīng)商，對于系統(tǒng)的操作便利性話語權(quán)較小。操作復雜的項目影響客戶體驗度，自建系統(tǒng)又需要較大的前期投資，外部終端與本企業(yè)之間的系統(tǒng)對接問題也有待解決。