聯(lián)商網(wǎng)編輯邀請(qǐng)我參與這個(gè)話題討論，今年零售業(yè)情況不佳，我們咨詢公司生意卻特別好，俗事頗多，耽誤了幾日。今日心靜，寫兩句看法。
世間萬事，唯新不變。大賣場要像這個(gè)樣子經(jīng)營下去，是有點(diǎn)困難的。
我的博客中有08年的一篇文章《未來五年中國零售業(yè)發(fā)展的六個(gè)方向》，一、批發(fā)市場建設(shè)開始進(jìn)入一個(gè)相對(duì)的低潮。二、百貨業(yè)向超市業(yè)學(xué)習(xí)，開始走自營商品的道路。三、 大城市超市并購加劇，小城市成為爭奪重點(diǎn)市場。四、便利店進(jìn)入一個(gè)相對(duì)上升的階段。五、專業(yè)店將進(jìn)入第二個(gè)發(fā)展高潮。六、 資本市場將更多的投資零售業(yè)。
現(xiàn)在回頭看我六年前這篇文章，基本上的預(yù)測都是準(zhǔn)確的，只是其中第五點(diǎn)，專業(yè)店將進(jìn)入第二個(gè)發(fā)展高潮沒有出現(xiàn)；還有一點(diǎn)，因?yàn)?8年正值經(jīng)濟(jì)危機(jī)，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)發(fā)展處于相對(duì)低潮，我沒有預(yù)計(jì)到電子商務(wù)發(fā)展速度如此之快，對(duì)于實(shí)體經(jīng)濟(jì)沖擊如此之大。
夏天給安徽國生電器講課，學(xué)員普遍認(rèn)為電子商務(wù)對(duì)于家電賣場沖擊最大。從我個(gè)人來講，大到IPAD、單反相機(jī)、家具家電，小到筆墨紙硯，無一不是在網(wǎng)絡(luò)購物完成的。這就是很好的例子。
美國是電子商務(wù)的鼻祖，但是去美國的同仁都發(fā)現(xiàn)，美國的電子商務(wù)似乎沒有中國那么洶涌澎湃。各類賣場，各司其職。
我看大賣場還有春天，基于以下判斷：
一、大賣場有比較成熟的商業(yè)和盈利模式。
現(xiàn)在電子商務(wù)來勢洶洶，得益的是我這樣的消費(fèi)者，企業(yè)真正賺錢的不多。拿我最常購物的京東來說，還在燒錢期間。很多企業(yè)湊熱鬧加入電子商務(wù)，熱議O2O什么的，商業(yè)最后是要講盈利的，如果長期不盈利，怕是難以維系。電子商務(wù)的盈利模式在哪里呢？誰是成熟的？
便利店自2012年以來有一個(gè)突飛猛進(jìn)的發(fā)展。比如根據(jù)我利用百度大數(shù)據(jù)關(guān)鍵詞分析，從2012年1月開始，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“便利店管理”的搜索猛然增加了8倍之多。現(xiàn)如今便利店遍地開花，誰能告訴我那種便利店模式是成熟的呢？有多少便利店公司是贏利的呢？
購物中心發(fā)展也很快，但是其投資回報(bào)受到普遍質(zhì)疑，問題不止一點(diǎn)點(diǎn)。購物中心是成熟的贏利模式嗎？
相比之下，大型綜合超市的盈利模式，起碼是成熟和可靠的。
二、大賣場依然保持了對(duì)于物業(yè)租金較強(qiáng)的議價(jià)能力。
租金上漲這個(gè)事情，對(duì)于所有需要租用物業(yè)的行業(yè)都存在，寫字樓租金也在漲啊。但是所有行業(yè)中，對(duì)于物業(yè)租金議價(jià)能力比較強(qiáng)的還是大賣場。
國內(nèi)現(xiàn)在起了那么多商業(yè)體，大部分空置，大賣場拓展經(jīng)理的電話都被打爆了。一個(gè)單層10000~20000平米，能拿一口下來的除了大賣場和百貨，還有誰？
三、現(xiàn)在大賣場的經(jīng)營水平還有很大提升空間。
1、價(jià)格和毛利空間還是有的。
價(jià)格是大賣場的優(yōu)勢，大賣場的價(jià)格干不過電商是個(gè)笑話。
京東商城滿39元免費(fèi)送貨，加上包裝和直接送貨費(fèi)用，10塊錢不止，加上京東遍布全國的倉庫和物流中心的呢？加上高昂的人力成本呢？電商成本真的比大賣場低嗎？我看不一定，大家要?jiǎng)幽X子想想啊。
要不可以試試，做大賣場的朋友，你們來個(gè)購物滿39元送貨上門試一下就知道了。
今后人力成本越來越貴，會(huì)逐步抵消電子商務(wù)的所謂成本優(yōu)勢。
如果你的采購成本高于網(wǎng)上商城，只能說明你的集合議價(jià)能力不強(qiáng)，不是說你的經(jīng)營成本一定高于電商。
我現(xiàn)在就把和電商比價(jià)作為我們衡量采購能力的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
2、大賣場要不斷革新
大賣場更新商品的速度太慢！有的企業(yè)我們幫它做了商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，前一兩年效果很好，數(shù)年之后回去看看，還是那些東西。
本月初我有兩篇文章：《永輝的進(jìn)步在哪里》《超市改造好干掉百貨店》。強(qiáng)調(diào)的就是超市自我不斷革新。
RFID技術(shù)在國外賣場8年前已經(jīng)普遍使用于倉儲(chǔ)物流系統(tǒng)，我們現(xiàn)在就是個(gè)收銀掃描槍嘛。很多大賣場連個(gè)盤點(diǎn)LTD槍都舍不得買。
自有品牌喊了很多年，搞的如何？有加大賣場公司過去搞自有品牌的可樂，我說不行，可樂這個(gè)行業(yè)全世界只有可口可樂和百事可樂，沒有第三，屬于壟斷行業(yè)，選錯(cuò)了。
服裝、家紡產(chǎn)品毛利那么高，為什么不可以搞自有品牌？我們干超市的很多企業(yè)家、經(jīng)營者腦子銹掉了一樣？
陳凡、劉強(qiáng)東、馬云一個(gè)個(gè)就懂商品？人家一上來就是要顛覆我們的行業(yè)，人傻、錢多、速來！不是因?yàn)椤鞍寺贰碧珔柡Γ恰皣姟崩锾馈?/span>
我們零售業(yè)的有些人真是不學(xué)習(xí)、素質(zhì)低的可憐。不信問問零售業(yè)總經(jīng)理級(jí)別以上的人，過去一年，有幾個(gè)讀過3本書的？偶爾去國外超市學(xué)習(xí)，就知道拍照片，回來換貨架、搞裝修、搞陳列。你以為顧客來你店里是買裝修的？我在京東一年買幾萬塊錢東西，都鉆石客戶了，現(xiàn)在京東總部在北京還是上海，門朝哪邊開我都不知道！
3、大賣場要不斷控制成本。
有的企業(yè)老板，你給他講控制成本，他連我們咨詢公司的成本都想免了。我兒子從幼兒園到高中，除了該交的學(xué)費(fèi)之外，我另外給老師逢年過節(jié)還要送禮物、購物券、請(qǐng)吃飯。因?yàn)槲矣X得，學(xué)習(xí)是成本最低，收益最高的。學(xué)校不學(xué)好，到現(xiàn)實(shí)中碰壁，那個(gè)成本太高了。
都說租金和人力成本，是吃掉大賣場利潤的主要因素。我現(xiàn)在教你們辦法。
城市里的賣場租金高的，搞不下去的，不妨轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓掉，在遠(yuǎn)離城市的郊區(qū)搞。更便宜的地租、更大的停車場，更具有競爭力和價(jià)格的商品。你怕顧客不來？去看看山里農(nóng)家樂有多少顧客吧，中國已經(jīng)是汽車時(shí)代了。
為什么美國的大賣場多在郊區(qū)，中國的多在城市？因?yàn)橐郧拔覀兂鞘械纳虡I(yè)房租金太低了，以后就是美國的做法。
當(dāng)年麥德龍?jiān)谥袊I地蓋商場，都是在郊外，現(xiàn)在看看，一點(diǎn)也不偏僻。
人力成本的問題。
人家國外一家10000平米的賣場，用10多個(gè)人，我們呢？員工加上促銷員，上千人！一個(gè)人平均2000元一個(gè)月，一年就是2400萬，一年的工資可以再開出兩家店來！
有2400萬干什么不行啊？
開賣場十年了，連個(gè)電叉車都舍不得買，連個(gè)洗地機(jī)都舍不得買，補(bǔ)貨全靠人，干什么都靠人。補(bǔ)貨弄個(gè)登高梯就行了，買電叉車不是浪費(fèi)錢？你知道不知道登高梯經(jīng)常是兩個(gè)人操作，一個(gè)扶梯子，一個(gè)上去，兩個(gè)人工資一年就是48000塊？一部電叉車也便宜的也就80000多塊錢，能頂多少人？
就這人還不夠用，靠廠家上促銷員，白用，多好？廠家促銷是不花錢雇來的嗎？你知道你的商品價(jià)格為什么比京東高嘛？誰能列舉出使用廠家促銷員的十大好處？我能列舉出十大壞處，信不信？
美國賣場營業(yè)員少，沒有促銷員，為什么，想過沒有？
美國看上去電子商務(wù)沒有中國發(fā)達(dá)？那是美國招不到每個(gè)月4000RMB騎著電摩托滿大街跑的快遞員。
以后人力成本還會(huì)更高，參考下我以前的博客《如何控制賣場人力成本——多上設(shè)備少用人》。
時(shí)間不多，篇幅有限，不能一一道來，總之，大賣場要不斷革新，也會(huì)有春天。
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順便知會(huì)大家，納爾森今年工作已經(jīng)很滿，加之銷售高峰到來！我寫東西的時(shí)間越來越少。給讀者和各位約稿朋友道個(gè)歉！
納爾森（香港）商業(yè)管理有限公司 張青山
TONYPOOH- 該帖于 2015-1-11 20:03:00 被修改過
