近日，華潤萬家超市云河店被曝，每天早上的早市前，在生鮮肉區(qū)域內(nèi)都可以看到工作人員把昨天沒賣掉的已包裝好的肉類產(chǎn)品逐個拆掉。拆過包裝的肉類不久又會重新被包裝好，這個過程中拆包裝的人員還會聞聞有些內(nèi)臟類是否有異味，如果發(fā)臭，會被扔進(jìn)垃圾桶。

這些被重新包裝的肉都沒到過期時間，為什么要換包裝?老員工說"經(jīng)過這樣包裝后，消費(fèi)者要辨別是否新鮮，也十分困難”。其中一位牛肉攤位的工作人員還建議，“大家都是同事，要買新鮮的牛肉還是多等一會，基本上，每天的七點(diǎn)左右，當(dāng)天的肉類才進(jìn)場”。

超市里不僅是肉類存在換包裝現(xiàn)象，就連水果也存在類似的問題：先是把同類水果里面比較差的，快壞掉的水果分切。而且，這樣包裝的水果，當(dāng)天賣不掉的，第二天會重新包裝。

過期不變味的肉類會被打成肉末

對于換包裝產(chǎn)品的選擇標(biāo)準(zhǔn)，水果科的員工稱，看新鮮度，實(shí)在不能賣了只能報損。

也就是說，直到有異味，或者，肉眼就能看出已變質(zhì)，才會被報損，也就是銷毀掉。

而這樣精包裝的肉類，如果翻包裝后，還是比較明顯能看出過期的，員工也有“廢料利用”的辦法——打成肉末。

“怎么說呢，過期了，沒有味道，沒有壞掉，如果說顏色變掉了只有扔掉，如果顏色沒變你就打成肉末。”

知情人士表示這樣翻包裝的做法，在超市里非常的普遍，用他的話來說，超市上層的人對這種現(xiàn)象是知情的，只是不愿意管。該人士甚至透露，每天約有三分之一的精包裝，篡改保質(zhì)期。

如此篡改食品包裝的保質(zhì)期，到底什么樣的才是新鮮的呢?