春夏交替，天氣漸漸熱了起來，擁堵的交通、排隊擠車的人群、急切敲打鍵盤的聲音。。。仿佛一切都隨著溫度的升高而開始煩躁，但這一切都不影響我亢奮的心情，辭職創業再次喚醒了我內心沉寂已久的激情，今天來發帖是告訴大家我的創業已經邁出第一步了，剛簽署了加盟老磨坊鍋品面吧的合同！好興奮！！我也是老板一枚了！！！是的，就是這么快，經過實地考察后，我和朋友一致決定加盟老磨坊鍋品面吧。起初是因為自己喜歡吃鍋品面吧的面，而現在更是為自己的理想在奮斗。不過話說回來如果連自己都不喜歡，又哪來奮斗的動力呢？實地考察時，我了解到店里用餐高峰期的情況，標準化的操作，切配、清洗、燒制。。。每個環節都有統一化的標準和規定的時間，時間過了面就沒那么Q彈了，而時間短了面就會生硬，每個步驟都要嚴格把關。這樣出來的面才會味道口感統一，時間也能控制好，大概3分鐘就能出一碗面。麻利而不雜亂的操作讓人感覺非常專業，讓我對自己事業的第二春也更有信心。

       我知道簽合同只是萬里長征的第一步，但方向對了比什么都重要！好在老磨坊鍋品面吧總部可以給到很大的支持，這也是我選擇加盟一個成熟餐飲品牌的原因，熟話說“外行看熱鬧，內行看門道”，有了總部的支持，我至少可以少走一些彎路。接下來的日子我將在總部的幫助和指導下完成開店前的籌備事宜。
       首先當然也是最重要的就是選址，主要考察人流量，消費水平，周圍餐飲環境主要客源，焦點地區確認，鍋品面吧一般開在大的購物商場里面，這種地段店鋪一般比較火爆，所以找起來還是要點功夫的，但是有總部的支持相信不算難題。然后是設計圖紙，按照品牌VI設計，主要按照操作動線確認后廚，根據客人進出習慣確認收銀臺及出餐口位置。這兩個搞定就要開始思考推廣了，根據客流方向確認DM單等宣傳，根據附近餐飲情況確認活動推廣及營銷方案，這個總部都會幫我一起策劃。再然后就要組建我的團隊了，總部也會幫我培訓人員，店里前臺，后場，服務員的培訓都有。一切就緒之后就是店鋪裝修，總部會提供設備及核心調料，原材料及通用材料可以自己采購。怎么樣？流程我掌握得不錯吧？
        以上每一項都很重要，不過我已做好準備了。我會不間斷地把開店的進展告知大家，大家有什么好的建議一定要提出哦。上一次發帖后，有網友給我分享創業經驗；有網友理解和鼓勵我辭職創業；有網友告訴我做餐飲業的一些基本規范；也有網友祝福我。。。我想說你們的每一句話都印在我的心里謝謝大家對我的鼓勵和支持，謝謝你們！雖然我們沒見過面，但你們的每一條回復我都有認真看。希望有一天你們可以到我的店里來坐坐，嘗嘗我店里的鍋燒面，我會親自端給各位，我們一起坐下聊聊……

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現在干餐飲挺掙錢的！樓主這個大方向選的不錯！以后繼續努力！踏踏實實走好每一步！

出差的時候經常在火車站的鍋品面吧吃面，他們家環境好，面也好吃，所以還是蠻喜歡的。

這厚厚的合同看起來就像一本書啊！看來鍋品面吧的合同中講的還是很細節的，聽說他們針對加盟商還贈送免費的管理學經營手冊，是這樣嗎？感覺好貼心啊！