紅椒粉味道因種類不同，可分為完全不辣的甜紅椒粉、辣味溫和的紅椒粉，和有辣味的紅椒粉。紅椒粉好看的紅色，最適合用來裝飾各式菜肴，常用紅椒粉混合奶油，再抹在雞肉或魚肉上，燒烤出好看又好吃的菜肴，尤其特別在烤火雞時，都會抹上紅椒粉再烤。也可以在干的面包粉或面粉中，加入紅椒粉，用來裹食物油炸或干烤，或撒在烤菜上再去烤。保存在冷柜中，可保持鮮艷的紅色和香味。
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