防損，為什么不能受到超市管理者的重視
事事因果相循，防損不能受到超市管理者的重視也是如此：因為防損不能帶給超市利潤，所以超市管理者不重視防損；反之，因為超市管理者不重視防損，導(dǎo)致防損工作只是停留在表面上，當然也就不能給超市帶來更多利潤。當然，這也是由于歷史原因決定的：之前的三十年中由于改革開發(fā)帶來的機會，人們生活說平提升，對現(xiàn)代化的超市需求旺盛，給超市行業(yè)帶來了輝煌的發(fā)展機遇期。在這種情況下，超市的管理者往往更重視從擴張區(qū)域和商品銷售中獲取利潤，防損在這個時期只是扮演了保安、抓小偷的角色。當然，這只是表面的、淺層次意義上的的防損。
深層次上的防損應(yīng)該是幫助超市控制費用、提升利潤。
近幾年超市行業(yè)競爭日趨激烈，再加上電子商務(wù)的沖擊，超市行業(yè)的利潤已經(jīng)越來越低，從事超市行業(yè)盈利也越來越難。在此情況下，國內(nèi)外的大型超市都開始尋求突圍。主要有三種策略：與電子商務(wù)相銜接、開辟特色的經(jīng)營模式和內(nèi)部優(yōu)化。
前者是抓住電子商務(wù)發(fā)展的機會，被動迎接挑戰(zhàn)，大多數(shù)實體經(jīng)營巨頭開始實踐，如萬達、天虹、沃爾瑪?shù)龋悄芊窠?jīng)營成功卻還是個未知數(shù)，畢竟大家都在做，只是把激烈的線下競爭引向線上而已。第二種是把握消費者新的需求，尋機突圍，比如永輝大力經(jīng)營生鮮，但是消費者的需求是不斷變化的，而且由于進入門檻低，很容易引起競爭，所以這種策略也只能收一時之功；后者則是通過優(yōu)化內(nèi)部結(jié)構(gòu)和流程，提升運作效率，節(jié)約成本的同時提升利潤。當前沃爾瑪實行的商品流項目和內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)優(yōu)化屬于此類，但是也僅僅是節(jié)約了人力成本，并未提升效率，且就當前大多數(shù)情況來看卻提升了損耗、降低了顧客服務(wù)的質(zhì)量。
其實，以上三點可以歸結(jié)為兩點，那就是嘗試新的發(fā)展機會和通過自身優(yōu)化提升效率。前者大家都在做，當然有成功者更有失敗者，而能長遠的走下去的更是鳳毛麟角。后者卻被忽視，當前也只有沃爾瑪在做，但做的功效如何還有待論證。但是無論如何沃爾瑪畢竟開始了努力，在相同情況下，沃爾瑪因此會比其其它超市獲得更高的利潤率。在零售也邊際利潤日益微薄的今天，這就能決定競爭的成敗！
一個很簡單的例子，沃爾瑪超市銷售商品的利潤率一般接近20%，而國內(nèi)一些超市的利潤接近15%就不錯了。所以，在相同、或者沃爾瑪稍占劣勢的銷售情況下，沃爾瑪或許就能堅持，而你，已經(jīng)堅持不住了。當然，這是在當前沃爾瑪內(nèi)部優(yōu)化還未顯示成效的時候！
另一方面，對于國內(nèi)某些超市來書，內(nèi)部存在的浪費和損耗實在太驚人了！我不知道其他超市怎么樣。我現(xiàn)在工作的超市經(jīng)營已經(jīng)五年了，而且大大小小也有五家分店。但是，歷史遺留下來的損耗實在是驚人！我過來工作的第一天，經(jīng)理就對我說我們店里有四萬多的過期商品，當時我就驚訝了！真正到店里一看，倉庫里還有一堆堆的過期商品，破損的更是不計其數(shù)，統(tǒng)計出來還要四五萬。天啊！我這家超市不過經(jīng)營了三年，不過只有兩千多平，每日平均銷售不過七八萬，一下子要統(tǒng)計出來十萬元的過期和破損商品，這家店這三年肯定是白干了！如果這一家店只是特列，前幾天去另幾家店巡視，情況更慘不忍賭，我當時就想，我如果是超市總監(jiān)，肯定睡不著覺了！
這事過期和破損商品。這幾天盤點重點商品，結(jié)果更是一筆糊涂賬，很多商品多出來了，但是根本就沒法查，什么時候多的都不知道，上邊也只是讓部門員工把缺少的補上了事。這樣啊，這還只是重點商品，那超市大盤怎么做？盤不好還怎么計算利潤？這樣的超市還在開分店，還能吸引到投資，真是神奇！
不過，話又說回來，我相信國內(nèi)的超市多多少少都會存在類似的問題。每天思考怎么樣吸引更多顧客、怎樣買更多錢固然不錯，但是如果不把后院看好，銷售再好只怕到最后還不夠填坑了。其實看后院的工作并不需要分散很多精力，如果有一個高效的防損團隊就夠了。
可惜，可悲的是超市的管理者只是把防損視為一個看家護院的角色，以為防損只是抓抓小偷就夠了。但是，我想告訴你，那是不夠的！小偷在猖獗也比不上一次打假人投訴賠償或政府檢查罰款，當然更不會三年偷走十萬元商品。況且，應(yīng)用各方面技術(shù)結(jié)合，比單純依靠幾個防損員控制內(nèi)外盜強多了。看好后院不僅僅是防幾個小偷，更重要的是不讓后院里的財產(chǎn)流失，包括看不見的流失，比如商品過期破損、賬面錯誤等。
還有一件可悲的事情，太缺能夠做好這些事情的人了！現(xiàn)在不僅僅超市管理者把防損看成看家護院的狗一樣的角色，大部分的防損人士認為自己就是那么個角色了。若不是，我想我們超市就不會出現(xiàn)這種情況無人問津了。現(xiàn)在，我真想把這個炸彈引爆了，并且不讓這個炸彈在出現(xiàn)，可是，回顧四周發(fā)現(xiàn)竟是自己一人在異想天開，實在讓人悲哀！
不過，我相信這些事情遲早會引起重視的，因為不重視的超市必定會被淘汰的，大浪淘沙后剩下的才是金子；我相信我必定會遇到一批與我志同道合者的，必定這是發(fā)展的潮流、是時代的需要！幸好看到很多防損界同仁已經(jīng)在努力了，突然理解了他們的苦心，包括在聯(lián)商上結(jié)識的一些前輩。
如果你是一個超市的負責人，希望能夠引起你的反思：你的超市的后院沒有任何問題嗎？當你每天辛辛苦苦招來顧客、增加銷售的時候，你的后院讓你放心嗎？你怎么去使用你的防損團隊的呢？
如果你是一名防損人士，很高興你看了我的這篇文章，非常希望您能指點您的想法，非常希望與您一起學習、進步，將防損真正做到精致！
注意，防損是管家！
2014-03-27 11:04被設(shè)為精華，積分加20，金幣加4
