我最近有機會去華東的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場任職營運整改，做為老超市人，作為擁護國家千村萬店工程的 零售 人，做為有志于 零售 并時刻增加豐富歷練的一份子，我內(nèi)心期待離開城市，去深入縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)，去領(lǐng)略改革開放30年 零售 業(yè)漫山遍野綻放的景象。
的確有一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場老板依靠前幾年打拼積累了一定的資本，但現(xiàn)在全國情勢一樣，要面臨經(jīng)營上的“三高一微”(高房租、高人工、高能耗、微利潤)的困境，而且內(nèi)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)又有別于其他地方，人力資源缺、供應(yīng)商品資源缺、租賃商戶資源缺，不是一般的缺，是特缺。我曾去參加一個中小 零售 業(yè)老總的論壇，會上主持人問一個老板“如果有個機會要你放棄，你要放棄什么?”這位憨厚的老板不假思索答“我要放棄我的超市，太累了，不想再干了”，主持人又問“如果有來世讓你選擇，你會選擇什么”，老板答：“我選擇做超市，因為超市讓我家庭順當(dāng)。”回答很樸實，也很反應(yīng)當(dāng)下他們的困境，舉步維艱、進退維谷。
“這是一份從事商品銷售與顧客服務(wù)的工作，市場與時代要求我們?yōu)槿颂幨律喜粩嗟膶W(xué)習(xí)和進步，沒有大家的進步就無從談起企業(yè)的進步，不進步就會落伍，落伍就會被淘汰。” 這段話是我前幾年在為一家賣場編寫員工手冊時的序語。的確人人都要學(xué)習(xí)和提升自我，特別是在困境中的 零售 賣場，我感覺更多鄉(xiāng)鎮(zhèn)老板追求的是快速提升和改觀營業(yè)現(xiàn)狀，這無可厚非，很多培訓(xùn)機構(gòu)和空降的經(jīng)理人也或多或少能解決一些問題。但我以為作為老板而且有志把本身已有的賣場發(fā)揚光大成事業(yè)的人，更不能忽視對自身素質(zhì)的提升，我認為堅持提升以下幾方面是必須的。
使命感
如果說軍人的使命感是國家和民族賦予的，那么我認為小老板們的使命感就是被逼的。創(chuàng)業(yè)本身就是夾縫中求生存的一件事，僅僅知道務(wù)實勤奮是遠遠不夠的，僅僅知道 零售 理論知識和作業(yè)技術(shù)是遠遠不夠的，你得想象自己是個企業(yè)家，求生存、要溫飽、追發(fā)展。逼自己有使命感，為自己家業(yè)也為承擔(dān)相應(yīng)的社會責(zé)任，強烈地驅(qū)動自己去謀劃賣場的今天、明天，而不是做完今年看明年形勢，形勢不妙一轉(zhuǎn)了之另從他業(yè)。
缺乏使命感就沒有十足的拼勁，就底氣不足，就是給自己留后路，就是徹頭徹尾。逼自己有使命感，去學(xué)習(xí)、嘗試去改變，從自身形象、口頭表達、人品道德、行業(yè)知識、交際能力、思想和態(tài)度、對事理的通達等等自身素質(zhì)方面去改善。一個企業(yè)主，你自己都沒有強烈的使命感或驅(qū)動力去做一件事、你自己從來沒想過改變自己的思想和對人和事的態(tài)度，你能把自己的賣場真正整改好并發(fā)揚光大么?!
學(xué)會大氣。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場的老板們多有從小攤販出身，保持小商人的精明很好，但家底子大了是企業(yè)了，得學(xué)會當(dāng)一個企業(yè)家，學(xué)會大氣處事。你用心、讓你的管理人員用腦、讓你的一線員工用手，不要總是胡子眉毛一齊抓，自己很能干，要人人齊動手，忙不亦累乎的，連做計劃的時間都免了。還有的人不夠大氣和通達事理也罷，連精明也談不上，做那么年的生意像是關(guān)門起來做的，基本不上街走市場或是有意去調(diào)查市場，有時間努力去斗酒斗義氣不努力去精明。好漢啊!過了5年后也許你就會知道企業(yè)家的義氣概念是什么了。
要相信商場和超市是引領(lǐng)時尚的載體，從而謀劃好貨架配套、柜臺陳設(shè)、店頭形象、店內(nèi)布局、商品引進、導(dǎo)識系統(tǒng)等等，不要以為在鄉(xiāng)鎮(zhèn)就可以很俗套地很粗放地經(jīng)營，停車場不舍地方做，存包柜也不考慮做，標(biāo)價簽也不用電腦打印了，打稱臺干脆隨便一張小木桌……一切從簡抓緊財源滾滾，一切從“摳”力求快速做大做強�，F(xiàn)在什么時代了，聽說過賣垃圾是可以發(fā)財?shù)�，沒聽過把超市做成垃圾場也能發(fā)財?shù)�。急功近利、希望短期�?nèi)盈利翻本——哪個老板都想這樣，可是天方夜譚啊，真如此最好去買體彩不用辦超市了。奇葩啊!
探索盈利模式
經(jīng)營超市不要抱著搗鼓一下或只想試試水這樣的心理。偏偏有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場的老板就有這種心理，特別是自有物業(yè)的老板。到城里逛一逛，看著城里大賣場一排排收銀臺不停的收錢，眼饞的很啊�；厝ヒ幌耄凑约矣蟹孔幼饨o人家賺錢還不如自己賺，請個策劃公司，其實就一倆個人來弄一下，開業(yè)時連大門招牌都是爽歪歪的。沒有營運流程、沒有毛利政策、沒有規(guī)范的分類、打開系統(tǒng)查不到實際銷售數(shù)據(jù)等等……說這些不是貶低同志，作為一個秉承職業(yè)道德的 零售 人，我們來了，我們拿什么讓人家賣場盈利?!這是良心話。復(fù)制也總得拿出復(fù)制的水平啊，人家老板是不懂，但畢竟做的是良心企業(yè)，個別老板傾其所有、孤注一擲投資賣場，在 零售 業(yè)微利的今天，勇者無畏令人刮目!
關(guān)注品類、關(guān)注商品結(jié)構(gòu)、優(yōu)化品項，凸出門店主題的經(jīng)營特色，時刻探索并豐富盈利之道。比如大家都知道，鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場的生鮮經(jīng)營多是失敗的，其中缺人才、缺標(biāo)準(zhǔn)、損耗大三個原因是關(guān)鍵，然而許多老板認為是這樣一番話：咱這里是農(nóng)村集鎮(zhèn)，農(nóng)民自種菜、自養(yǎng)雞、鎮(zhèn)頭有條河魚多的很，生鮮做不起。呵呵，回答真可愛。這與專業(yè)素質(zhì)有關(guān)，更與思想視界有關(guān)，想想咱國以動車高鐵的速度飛奔向共產(chǎn)主義社會，當(dāng)家作主的人民會一直站在街邊日照淋雨頂雪買菜殺豬宰雞么?神啊給他點覺悟吧，創(chuàng)業(yè)也得培養(yǎng)點想象力吧!沒有思想上的提高和認識及“吾將上下而求索”的精神，盈利之道就躺在你身邊，你也發(fā)覺不了。時刻探索盈利之道不僅僅是老板要做，也是經(jīng)理人要做的頭等事，可惜啊!很多人沒有明白這一點，累在表面的瑣事上，經(jīng)年時日，才幡然醒悟自己沒及時捉住機會進步。
走捷徑
不尊重規(guī)范，時刻想著走上正軌，天天揀輕怕重，怕麻煩怕繁瑣，凡事想走捷徑。 自采商品入不入庫無所謂，打價格就賣，反正都是賣;收貨時在貨架旁邊收，目視一下簽字，一切由業(yè)務(wù)員上架陳列;盤點就不用說了，19年的老店都沒有“盤點”這個概念。沒有流程和規(guī)范嗎?NO，掛在墻頭接蛛網(wǎng)呢。走捷徑很好，一不小心也會走到死路上來的，知道“不明相損耗”這個說法么?賣場管理是一項嚴(yán)謹(jǐn)而且注重細節(jié)的工作，我們的境界還達不到拋棄規(guī)章和制度的高度，要相信制度和規(guī)章，必須腳踏實地地去做，漠視良好的規(guī)范和有效的流程就是漠視企業(yè)的生命。都是急功近利惹的禍，自廢武功啊!
尊重知識，相信人才
差不多每個老板都舍得花銷送自己的兒女去好的學(xué)校就讀，希望子女成才。看的出他們很尊重知識，也相信人才�？墒窃诮�(jīng)營管理上就不見的他們對知識和人才的尊重有多少分量了，外聘經(jīng)理人過來說白就是利用一下，都是臨時工，我是老板我是長工嘛。高薪請個經(jīng)理就是來移移貨架，調(diào)調(diào)排面，就這樣可以保證你生意駛得萬年船么?你讓他給你挖地三尺找出你的優(yōu)劣勢來，搭班子、搭建盈利模式、培訓(xùn)鞏固、建立一套適合你賣場的管理機制、深化和推行這套機制塑造顧客良好口碑，不會做口碑的經(jīng)理人和老板，一開始就是已經(jīng)失敗了。鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場的消費群體是基本上是固定商圈的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，建立良好口碑至關(guān)重要!!
只要經(jīng)理人能給你做出這樣的計劃你就大力支持他做，不要因為你聽的茫然就可以讓他做一個高薪的理貨員，不要舍得拿錢玩牌也不舍得拿錢做一個打稱臺或請一個稱職的經(jīng)理人!
選對榜樣，學(xué)會總結(jié)
咱中國足夠大，做的成功的 零售 企業(yè)和賣場足夠多，你怎么找個榜樣去學(xué)習(xí)和模仿都找不到呢?我認識的一位老板的確是一個學(xué)習(xí)型老板，6年前幾乎每個月有2次開車一百公里路去鄰縣他一個朋友的超市尊點學(xué)習(xí)，學(xué)到現(xiàn)在把自己3個店變1個店了，而他朋友的店也從5家變3家了。
有人說榜樣的力量是巨大的，從而促使模仿和復(fù)制成為追趕進步的有效手段。反觀鄉(xiāng)鎮(zhèn) 零售 賣場，不論規(guī)模大小多現(xiàn)粗糙，大店不顯大氣、小店不顯精致。表層體現(xiàn)在賣場的布局、貨架擺放與通道設(shè)計等等，內(nèi)涵體現(xiàn)在運用系統(tǒng)的信息化程度和營業(yè)流程的規(guī)范上。比如賣場的電腦系統(tǒng)集ERP、收銀模塊、人力模塊、財務(wù)結(jié)算、數(shù)據(jù)分析模塊等等，但他們基本上只當(dāng)收銀機使用，偶爾打單入庫，數(shù)據(jù)分析談不上、財務(wù)現(xiàn)金流監(jiān)控更談不上。選對榜樣，再千方百計挖請榜樣店的人才，你依葫蘆畫瓢還畫不出瓢來么!?咱們中國 零售 業(yè)的蓬勃發(fā)展不就是一部依葫蘆畫瓢的進程史么，還青出于藍勝于藍呢。
與時俱進
定好戰(zhàn)略，解放思想，放開手腳，但不能頭腦發(fā)熱，把資源充分挖掘和利用，認真體會“時間就是金錢，效率就是生命”。常見的現(xiàn)象，跟風(fēng)著去建一大堆房子留著風(fēng)吹日曬，盲目建賣場大建筑體。有個老板在5萬人口的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(大部分人分散在20公里內(nèi)的鄉(xiāng)間田頭村落里)，他建4千方的賣場，艱難地開業(yè)后開始留著大片空置面積這也不能做那也不能做，2和3樓是可以租賃做KTV、旅業(yè)、網(wǎng)吧、酒樓之類的，他不做，固執(zhí)地等待要求服裝和家電的商戶來。這樣邊尋找資源邊等待就過了倆年，倆年里自我衰敗，就差是自我放棄了。他不知道電商是靠服裝和家電起家的。老板不刻意訓(xùn)練自我市場行業(yè)嗅覺(摸市場的能力)，就會變得反應(yīng)會很遲鈍，反應(yīng)遲鈍對 零售 賣場是不可救藥的，有一天等你醒來會發(fā)現(xiàn)的市場已是面目全非了，后悔都來不及。
個別老板不了解時政，怕與行政機構(gòu)打交道，不知道政府扶持和補貼政策，不善于交際，固步自封，孤陋守聞，自高自大，影響視野和事業(yè)的拓展，心胸不夠開闊，視競爭對手如敵人，心態(tài)不健康，無知并盲目畏懼，死要面子等等都有。做為普通人我們有這樣那樣的缺點不足為奇，但作為一個企業(yè)的負責(zé)人，作為有把企業(yè)做大做強的使命的老板，肯定不能把自己普通掉，要時刻自覺提升自身綜合素質(zhì)以面對未來激變的市場。據(jù)報載，未來的我國將會有8億人口的就業(yè)大軍，失業(yè)人口數(shù)量將更龐大，希望我們廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn) 零售 賣場的企業(yè)家們與時俱進，敢于自我革命和改造，使事業(yè)興旺并能擔(dān)負相應(yīng)的社會責(zé)任，不負家國之眾望。
