很多廣州年輕人都喜歡吃的零食格力高餅干，近日卻因涉嫌違規(guī)使用食品添加劑遭到消費者投訴：格力高牌系列餅干配料表上標(biāo)注有食品添加劑——聚甘油蓖麻醇酯，而該添加劑卻是國標(biāo)明確規(guī)定禁止添加在餅干中的。新快報記者采訪知名食品添加劑研究專家楊冠豐后也獲悉，根據(jù)以上標(biāo)準(zhǔn)，聚甘油蓖麻醇酯確實不能用在餅干中，格力高這一做法屬于超出范圍使用食品添加劑，即便對人體沒有什么危害，違規(guī)了產(chǎn)品就是不合格的，應(yīng)該要下架。新快報記者近兩日就此事多次致電格力高公司，該公司電話卻一直處于無人接聽或通話中狀態(tài)。
　　消費者投訴
　　違規(guī)添加存在潛在安全隱患
　　據(jù)《當(dāng)代商報》近日報道，湖南消費者田先生投訴：他在長沙家潤多超市購買了一些格力高牌餅干。回到家后，因擔(dān)心食品安全問題，田先生查閱并對照了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)，發(fā)現(xiàn)這些餅干配料表上標(biāo)注的食品添加劑——聚甘油蓖麻醇酯，是不能添加在餅干中的。田先生認為，上海江崎格力高食品有限公司在其生產(chǎn)的格力高牌系列餅干中添加聚甘油蓖麻醇酯，是違規(guī)使用添加劑。據(jù)他查詢，格力高牌系列餅干在中國各地都有銷售，存在潛在的食品安全隱患。新快報記者獲悉，上海江崎格力高食品有限公司生產(chǎn)銷售的格力高牌百奇、百醇等系列餅干在廣州各大超市均有銷售，也特別受年輕消費者的喜愛。
　　據(jù)報道，格力高牌百奇、百醇等系列餅干上標(biāo)注的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T20980，全稱為《餅干》(GB/T20980-2007)，由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2007年6月12日發(fā)布，2008年5月1日實施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760規(guī)定。根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：餅干(食品分類號：07.03)中不能添加“聚甘油蓖麻醇酯”。也就是說，格力高牌百奇、百醇等系列餅干不能添加乳化劑——聚甘油蓖麻醇酯。
　　報道中稱，衛(wèi)生部食品添加劑審評委會一位不愿具名的專家指出，餅干中不能添加聚甘油蓖麻醇酯。違者，屬于超范圍使用食品添加劑，有關(guān)部門可依法查處。此外，《食品安全法》第二十八條規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品；第四十六條，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑。該媒體稱，已將格力高牌百奇、百醇等系列餅干中添加聚甘油蓖麻醇酯的情況向上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局舉報，該局回電稱已受理，將立案調(diào)查。

專家回應(yīng)
　　格力高涉嫌超出范圍添加
　　與上述報道中衛(wèi)生部食品添加劑審評委會專家持同樣看法的還有廣東的專家。知名食品添加劑研究專家、廣東省食文化協(xié)會會長楊冠豐告訴記者，現(xiàn)行的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)，而聚甘油蓖麻醇酯是一種食品乳化劑（即對食品起到乳化、酥松的作用），在這一標(biāo)準(zhǔn)中僅可被用在巧克力和巧克力制品、可可脂巧克力及制品、可可制品、代可可脂巧克力及制品中，以及水油狀脂肪乳化制品中，還有糖果和巧克力制品包衣中，但卻并沒有說可以用在餅干中。“這種添加劑用在餅干中屬于超出范圍使用，目前來說看不出會造成什么危害，但違規(guī)了就是違規(guī)了，違規(guī)添加的產(chǎn)品就是不合格的，還是要下架的。”楊冠豐表示。
　　不過，楊冠豐也告訴記者，根據(jù)廣東省食品衛(wèi)生監(jiān)督所的一份報告，實驗結(jié)果顯示小白鼠口服聚甘油蓖麻醇酯有半數(shù)致死量，達到46.4g/每公斤體重才有毒性。而美國科學(xué)院把毒性物質(zhì)危險劃分為5個等級，其中對小白鼠口服后有半數(shù)致死量及毒性劑量達到15g/每公斤體重以上就劃分為沒有毒性。“所以它毒性很小，這種東西的含量要大到千分之五或百分之一才能有致毒性，作為食品添加劑的用量來看，它的安全性還是比較高的。”楊冠豐稱。
　　業(yè)內(nèi)分析
　　或因產(chǎn)品定性不清鬧出“烏龍”
　　“格力高這個事件在我們餅干行業(yè)內(nèi)人士看來，確實危險性不是很高，而且還有點‘烏龍’。”一名資深餅干行業(yè)內(nèi)人士告訴新快報記者，如果光從食品添加劑本身的角度來說，聚甘油蓖麻醇酯還是一種很安全的食品添加劑，它在食品里的功能是起乳化作用，因為常常用在巧克力里，將可可豆變成乳狀。“如果聚甘油蓖麻醇酯出現(xiàn)在巧克力上是很正常而且是很普遍的，但是出現(xiàn)在餅干類產(chǎn)品上的幾率就幾乎為零了。”這名業(yè)內(nèi)人士告訴記者，餅干產(chǎn)品非常少有添加這一添加劑的，因為餅干的性狀一般不用乳化，只要酥脆就可以了。
　　因此，這名業(yè)內(nèi)人士解釋之所以格力高產(chǎn)品中出現(xiàn)了聚甘油蓖麻醇酯這一添加劑，很有可能是因為公司將產(chǎn)品定性為餅干，卻沒有考慮到格力高的餅干很多都是外層蘸了一層巧克力，或者內(nèi)芯是巧克力的，因為巧克力中含有聚甘油蓖麻醇酯，所以在這個餅干產(chǎn)品中也會有這種本不該在餅干中出現(xiàn)的添加劑了。“無論這一產(chǎn)品中添加了聚甘油蓖麻醇酯是否會造成安全隱患，可以肯定的是格力高公司自己就沒有定義清楚產(chǎn)品屬性，才鬧出這一出‘烏龍’事件，但從另一方面來說，也說明格力高公司的技術(shù)人員沒有把工作做到位。”這名業(yè)內(nèi)人士表示。

記者走訪了廣州各大超市，發(fā)現(xiàn)確實如這名業(yè)內(nèi)人士所說，從產(chǎn)品配料表上來看，格力高的多款系列餅干中含有巧克力的相關(guān)成分（如可可液塊、可可粉等），同時也含有聚甘油蓖麻醇酯。不過，記者同時也發(fā)現(xiàn)，有幾款產(chǎn)品中并未含巧克力相關(guān)成分的格力高餅干，卻有聚甘油蓖麻醇酯涉嫌違規(guī)。記者看到，如格力高百醇草莓香草味注心餅干、格力高百醇芝士蛋糕味注心餅干的配料表中就沒有巧克力相關(guān)成分，但也同樣含有聚甘油蓖麻醇酯。記者昨、前兩日也欲就這一疑問采訪格力高公司方面，但致電該公司總機電話一直處于通話中或無人接聽狀態(tài)，直至本報昨日截稿時止仍未能聯(lián)系上。而當(dāng)時格力高公司官方網(wǎng)站上也并未貼出就此事回應(yīng)的相關(guān)聲明。
　　新快詞典
　　什么是“聚甘油蓖麻醇酯”？
　　聚甘油蓖麻醇酯是一種黃色高粘性液體，無臭或稍有特異氣味，不溶于水和乙醇，可溶于乙醚、烴、鹵代烴及油脂，主要用途為乳化劑。廣東省食品添加劑專家楊冠豐告訴記者，根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)，聚甘油蓖麻醇酯可用在巧克力和巧克力制品、可可脂巧克力及制品、可可制品、代可可脂巧克力及制品中，最大使用量為5g/kg；可用在水油狀脂肪乳化制品中，最大使用量為10g/kg；還可用在糖果和巧克力制品包衣中，最大使用量為5g/kg。楊冠豐稱，一般來說食品添加劑在食品中的用量很少，如果超標(biāo)的話，由于考慮到通常添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)有50倍到100倍的安全系數(shù)，如果不是大量吃、天天吃就沒問題。但如果是違規(guī)添加的話，產(chǎn)品仍是不合格的，還是要下架的。